奧利奧爆漿小丸子怎麼做

1、用料：爆漿芝士、奶油奶酪30克、淡奶油50克、代糖10克、黃原膠1克

2、巧克力層：黑巧克力40克。

3、餅乾層：奧利奧餅乾40克。

4、奶油奶酪加代糖，用打蛋器打順滑。

5、然後加入淡奶油，黃原膠拌均，然後就會得到比例濃稠的爆漿餡了。黃原膠也可以不加，主要作用是增稠吸水，在冷凍時防止出現冰渣。

6、裝入半圓模具，冷凍一小時。

7、到時間後拿出，兩個半圓合成整圓，非常容易。吃了下餡，這時因為冷凍還是硬的，要裹上巧克力殼後再室温放會就飲了。

8、黑巧克力隔水融化，爆漿球在芝士裏滾一圈，一會就結成硬的巧克力殼了。

9、巧克力微軟時，裹上烤好的奧利奧餅乾碎即可。