桑椹饅頭的做法

1、平時自己在家中製作桑葚饅頭時，需要準備新鮮的桑葚和麪粉以及酵母粉，還有泡打粉等多種原料，桑葚一定要準備那些自然成熟的黑桑葚，而且在準備好以後要對桑葚進行一下挑選，要去掉腐爛變質以及被蟲蛀的桑葚還要去掉桑葚中的枯枝和老葉。

2、把處理好的方式放在清水中，加少量食用鹽，調勻以後浸泡半小時，然後再用流水把它沖洗乾淨，空幹表面的水分以後把它放到果汁機中，讓果汁機工作炸出桑葚汁備用。

3、把準備好的酵母粉和泡打粉用温水化開，把麪粉放入到乾淨的盆中再加入準備好的桑葚汁隨後放入泡打粉和酵母粉化開的水，一起調勻合成麪糰，把麪糰揉勻後放在温暖的環境中發酵。過兩小時左右麪條的體積會降到原來的二倍，這時麪條就已經發酵好，取出以後再次揉圓，把它製成饅頭坯。