新鮮蕨菜的做法簡單介紹

1、食材：蕨菜500克，鹽15克，姜15克，葱30克。

2、把新鮮蕨菜泡在清水裏面反覆清洗，洗掉上面的泥土和絨毛。

3、把蕨菜尾部的黑色部分切掉。

4、鍋內放入適量清水燒開，放入蕨菜，在鍋內可以倒入幾滴油，這樣蔬菜顏色就會更加鮮亮。加入薑片和適量鹽，煮三分鐘就可以了。

5、撈出蕨菜繼續放在清水裏面泡着，蕨菜本身的味道是有點苦的，喜歡吃苦味的一個小時就可以下鍋，怕苦的可以放一夜第二天再吃。