如何做炸紅芋

1、材料：紅薯1條，麪粉1杯，雞蛋1個調料鹽1/3小匙。

2、將番薯切塊，備好椰絲，食用油和白砂糖。

3、將食用油下入鍋中，煮至油沸騰。

4、將番薯塊下入，炸至金黃酥脆。

5、撈出番薯塊，放入空盤中。控油。

6、將油倒出，下入白砂糖，炒至出現糖漿。

7、將炒焦的白砂糖撈出，留住糖漿，下入番薯塊翻炒，使番薯塊充分沾滿糖漿。

8、炒好後放入椰絲中，攪拌，使番薯塊沾滿椰絲。