蒸橘子的做法介紹

1、【所需食材】：橘子適量、冰糖少許。

2、將橘子倒入盆中，倒入適量的清水沒過橘子，然後撒入食鹽，食鹽具有殺菌的效果，可以清洗橘子表面殘留的農藥，這樣我們吃起來會更放心。

3、用手搓一搓橘子的表面，將橘子清洗乾淨。

4、清洗好的橘子放入蒸籠裏備用。

5、在鍋中倒入適量的清水。

6、把清洗好的橘子放入鍋裏，蓋上蓋子，用大火蒸八分鐘。

7、蒸橘子需要等待幾分鍾，我們可以在等待蒸橘子的時間裏，準備100g的冰糖放在盤中備用。

8、八分鐘的時間到後打開蓋子，將裏面的橘子取出來，開蓋時會有一股蒸氣撲面而來，比較燙，要注意避開蒸汽不要燙到臉了。

9、剛蒸好的橘子會很燙手，我們先放涼後再剝橘子皮，蒸橙子可以蒸發橘子皮中的一些揮發油成分，使其對腸道有輕微的作用，還可以刺激和幫助消化液分泌，增加食慾，它還具有緩解咳嗽，痰濕的作用。

10、將所有的橘子皮剝開，放在盤中備用。

11、下面我們來炒冰糖，先在鍋中倒入適量的清水，再將我們之前準備好的100g冰糖倒入鍋中。用中小火開始熬煮直至融化，期間要不停的攪拌，促使冰糖快速融化.

12、在攪拌的過程中可以看到冰糖已經全部融化了，可以看到糖汁出現大的氣泡，還需要繼續不停的攪拌。

13、攪拌兩分鐘後，糖汁的狀態又發生了變化，變成了密集的小泡泡，繼續不停的攪拌，攪拌至糖汁非常的黏稠，有種翻沙的感覺，就可以關火倒入橘子了。

14、橘子倒入鍋中後快速的翻拌均勻，讓所有的橘子都裹上糖漿。橘子都均勻的裹上糖汁以後就可以出鍋了。