怎麼做千張皮好吃

1、準備千張皮2片、韭菜少許、豆瓣醬1勺、鹽2勺、味精少許、生抽2勺、首先選購皮嫩透亮光澤的千張皮2片和少許韭菜如果沒有韭菜也可以用韭黃代替。

2、然後先清洗韭菜把上面的灰塵和砂石洗掉,在把韭菜切斷大概5釐米的長度,切好後放置一旁。

3、接着把千張皮捲起來把他切段,這樣就會切成長條的,切好後放入碗中,倒入開水,用開水略燙五分鐘,燙完後在把水濾掉,放置一旁晾乾。

4、接着起鍋燒油,油温夠了後,放入韭菜翻炒,炒成快熟後,在倒入一旁的千張皮,大火翻炒,炒的快熟後放入2小勺鹽,2勺生抽在翻炒一會加入豆瓣醬,在放入少許味精最後炒熟為止。