雞架做法，雞架怎麼吃最有營養

1、首先可以做涼拌雞架，將雞架用清水清洗乾淨，用水焯一下，雞架裏的血水都放出來，然後在鍋裏倒入適量的水，打開火將鍋燒熱之後放入雞架，再加入食鹽，花椒，大料，葱和姜等，再將雞架煮熟即可。

2、另外將煮熟的雞架撈出來放涼，再用手撕成小塊兒，將雞架放到盆中，加入麻油，蒜水，葱絲，辣椒油等以及香菜末等一些調味的食品，攪拌均勻就可以上桌了，一道非常美味的涼拌雞架就做好了。