煎白魚竅門

1、新鮮白魚去除魚鱗、鰓和內臟清洗乾淨，用刀在白魚身上劃幾道小口方便入味，將白魚用料酒，大葱，大蒜，少許澱粉醃製20分鐘以上。

2、在盤子里加適量幹澱粉，將醃好的白魚身上沾少許幹澱粉。

3、平底鍋到油燒熱，放入沾過澱粉的白魚小火進行煎制。

4、待白魚定型後再翻另一面小火進行煎制。

5、大概煎了20分鐘左右。

6、煎制40分鐘左右表面金黃色就可以出鍋了。