陳克明雞蛋掛麪要煮多久

陳克明雞蛋掛麪要煮多久，一起來看看小編今天的分享吧。

一般3-5分鐘左右就可以熟。

水開後將陳克明雞蛋掛麪入鍋中，煮到麪條吸足水變柔軟，掛麪比較幹，在水沒有完全沸騰的時候下鍋，熟得快還不會夾生芯。掛麪比較幹，下鍋時水不宜完全沸騰，即將沸騰時下鍋，能使麪條內部也迅速吸足水；如果換成濕麪條，就一定要在水沸騰的狀態下下鍋了。

雞蛋麪加入適量的鹽和鹼，使其耐煮，煮得的麪條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美。

拓展小知識：陳克明雞蛋麪怎麼煮

1、醬油鋪滿碗底，老乾媽一小匙，一點郫縣豆瓣，一點香油，放牛肉。

2、水煮開後，一小勺開水倒入碗中。

3、開中小火，第一次滾鍋，倒入小半碗水，第二次滾鍋，倒入小半碗水。

4、待之麪條煮到中間沒白色，立刻關火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。