怎麼做米粉筋道

1、煮之前，先用冷水將米粉泡軟；

2、米粉要開水下鍋，用筷子將米粉攪散；

3、筷子能夾斷的時候就差不多熟了，然後再次加入冷水，水開了就可以出鍋了。

4、注意：米粉少煮一段時間，大約八分熟就可以讓米粉更加勁道。