酸筍魚正宗做法

1、把魚清洗乾淨，放少許的醋和鹽醃一下，更好的入味。

2、鍋裏面放上油。預熱過後把魚放入炸至七分熟。撈出瀝乾。

3、鍋裏重新放上水，煮開後放入酸筍煮沸撈出瀝乾水份。

4、鍋裏放上油，放入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水，加入鹽、雞精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁後即可出鍋。