蝦如何冷凍保存新鮮，蝦怎麼保存
2.
不要用温度高的水，然後擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍即可。白糖冷凍：取保鮮盒，把新。
3.
擺一層撒一層白糖，白糖不要太多，只要薄薄一層，撒均勻就可以了，加白糖的目的。
4.
還有保鮮提鮮的作用。裝好後，直接放入冷凍室。
1、將新鮮的蝦放入袋子中灌入適量的清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室內速凍，蝦和冰塊能放在一起數月並且沒有異味。
2、新鮮的蝦冷凍的速度最好是越快越好，最好是選用帶速凍功能的冰箱，這樣冷凍的效果好，鮮味流失的還少。
3、冷凍蝦的關鍵就是將蝦和空氣完全隔絕，最好的方法就是在容器中灌水。
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鮮蝦如何冷凍保存
鮮蝦冷凍保存方法有：瓶子保鮮法、保鮮袋冷凍法、保鮮盒冷凍法。
1、瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。
2、保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
3、保鮮盒冷凍法
把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
蝦的冷凍保存方法有哪些？
冰塊冷凍：活蝦若是沒有辦法立即烹飪，可以先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好後加上蓋子，之後放入冰箱冷凍保存。礦泉水瓶冷凍：準備幾個礦泉水瓶子清洗乾淨，然後將鮮蝦蝦頭朝下放入礦泉水瓶中，裝滿瓶之後往瓶子裏灌滿水，然後擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍即可。白糖冷凍：取保鮮盒，把新鮮大蝦均勻地擺在保鮮盒裏，擺一層撒一層白糖，裝好後，直接放入冷凍室冷凍即可。
1、冰塊冷凍：活蝦若是沒有辦法立即烹飪，可以先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好後加上蓋子，之後放入冰箱冷凍保存。
2、礦泉水瓶冷凍：準備幾個礦泉水瓶子清洗乾淨，然後將鮮蝦蝦頭朝下放入礦泉水瓶中，裝滿瓶之後往瓶子裏灌滿水，然後擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍即可。
3、白糖冷凍：取保鮮盒，把新鮮大蝦均勻地擺在保鮮盒裏，擺一層撒一層白糖，裝好後，直接放入冷凍室冷凍即可。
活蝦怎麼凍起來比較新鮮
活蝦凍起來比較新鮮的方法：
1、鮮蝦放在袋子裏灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
3、用一個塑料盒子，微波器皿就行，把蝦放進去再放滿水，放冰箱裏就行，凍好像一塊冰磚的。吃的時候提前拿出來用涼水慢慢化就好了。
蝦的介紹：
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，有大量寄生蟲。屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
形態特徵：
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。
頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭的底部。頭有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。
頭還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達，平時只能緩慢地爬行在海底，利用身體腹部的屈伸動作，也能作短距離的遊動。
新鮮的蝦怎麼冷凍保存 保存蝦的方法
1、對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室温下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
2、蝦類的保鮮需要把蝦處理乾淨後，放進不鏽鋼的盆子裏，放上水，然後再放進冰箱，這些蝦凍成冰塊後，再把其打碎，然後再裝到其保鮮袋裏，再放進冰箱裏，再次冷凍起來。
3、冰箱幹養法用一個膠盒來，在裏面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。
鮮蝦怎麼冷凍保存為最新鮮
1、保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變幹、也容易串味，時間長了口感也會發面。
2、保鮮盒冷凍法
把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適，有時蝦多盒小；有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍後，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數越多越不好。
保存蝦的時候注意蝦是否變質：
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，説明蝦已經變質。
活蝦冷凍怎樣保持新鮮 活蝦冷凍的保鮮方法
1、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。
2、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。
3、保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
活蝦怎麼冷凍保存為最新鮮？
方法一：保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
2.方法二：塑料瓶。將鮮蝦一隻只裝在空飲料瓶裏，蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。再將瓶子灌滿水，擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。吃之前取出需食的一瓶提前用涼水浸泡解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一般一瓶正好做一盤，非常方便。
3.方法三：保鮮盒。把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保鮮盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
4.方法四：先焯煮。先將鮮蝦在水裏面焯煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，再用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。
蝦怎麼保存時間長拿出來新鮮 蝦應該怎麼保存
1、保鮮袋冷凍法：將蝦擺直放入保鮮袋封口，放入冰箱即可。瓶子保鮮法：將蝦裝進灌滿水的瓶子裏，放冰箱冷凍保存。
2、保鮮盒冷凍法：將蝦裝保鮮盒放入冰箱速凍保存。
3、氽水冷凍法：將鮮蝦先煮一下，撈上來，水瀝乾後，裝在保鮮袋，放冰箱裏冷凍保存。
4、真空包裝法：將蝦放進包裝袋抽空空氣，再放進冰箱冷凍保存。
凍蝦怎麼保存凍蝦子如何保存新鮮
1、保鮮袋冷凍法。將鮮蝦放入保鮮袋封好，直接放入冰箱冷凍即可。
2、瓶子保鮮法。將鮮蝦裝進瓶子裏，灌滿水，放冰箱冷凍保存。
3、保鮮盒冷凍法。將鮮蝦裝進保鮮盒，直接放冰箱冷凍即可。
4、蝦在速凍後具有保鮮效果，但不絕對沒有碰到空氣。解凍後已經充分經過與空氣中細菌結合，再冷凍效果也沒有之前的好，而且影響口感。
如何冷凍新鮮的蝦
塑料瓶冷凍法：將洗淨沒有水分的蝦放入塑料瓶中，倒入之前洗蝦剩下來的鹽水，擰緊瓶蓋後放冰箱冷凍。
保鮮盒冷凍法：在保鮮盒裏一層蝦一層白砂糖依次碼上，裝滿後蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱進行速凍。
保鮮袋冷凍法：剪去蝦子的鬍鬚和刺後裝入保鮮袋中，外面套上3個保鮮袋密封后冷凍保存。
氽水冷凍法：首先焯煮一下鮮蝦，瀝乾水分後裝入保鮮袋中，之後放入冰箱冷凍。
一、塑料瓶冷凍法
1、將鮮蝦放在大碗中，並加入適量清水，水沒過鮮蝦即可，然後加入兩勺鹽，鹽可以起到殺菌消毒和防腐的作用。
2、用手將鹽攪拌融解於水中，清洗鮮蝦。清洗完撈出蝦，放到籃子裏晾乾水分。注意清洗過後的鹽水不要倒掉。
3、將清洗後的蝦一個個裝入乾淨的塑料瓶中，再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。裝好後擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。這種保存方法可將蝦完全和空氣隔絕，吃的時候也很方便，拿出瓶子提前用涼水浸泡解凍，然後用刀破開。
二、保鮮盒冷凍法
1、將新鮮的蝦放入乾淨的保鮮盒內，不要放水，碼好一層後，在上面撒上一層薄薄的白砂糖，然後再碼第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖，如此反覆，直至所有的鮮蝦全部碼在保鮮盒內。白砂糖可鎖住蝦的水分，並有保鮮的作用。
2、蓋上保鮮盒的蓋子，確保沒有縫隙，然後將保鮮盒放入冰箱進行速凍。
3、注意：鮮蝦和保鮮盒都要晾乾，不能有水分，這樣冷凍時不會結太多的冰沙，吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，而且很完整。
三、保鮮袋冷凍法
1、首先將鮮蝦的鬍鬚以及頭上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鮮袋。
2、將處理好的鮮蝦擺直放入保鮮袋中，擺滿後在袋子外面套上3個相同的保鮮袋，用透明膠封好，之後放入冰箱冷凍保存。
3、吃的時候，拿出在水中浸泡解凍即可。這種保存方法容易戳破保鮮袋，時間太長蝦容易變幹、串味。
四、氽水冷凍法
1、將鮮蝦在水裏焯煮一下，撈出後瀝乾水分。
2、準備一個保鮮袋，用保鮮袋裝好煮過的蝦，放入冰箱冷凍。這個保存方法時間不宜太久，口感和鮮度都要差許多。
