柑橘怎麼保存才能更長久，柑橘如何保存才能更長久

1、松針保存法。該方法很好用，並且能對柑橘有很好的保險作用，首先大家要採集不帶露水的新鮮松針，相橘先陰千表皮上的水分，按大小分好類，然後將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱裏，碼一層柏榜鋪上一層松針，直至箱滿為止，最後上面加蓋松針封嚴，以後每隔一個月翻箱一次。

2、小蘇打水浸泡保存法。該方法使用小蘇打水的化學作用起到對相橘的保鮮作用，首先我們可以把相橘放在小蘇打水裏浸泡一分鐘，撈出瀝乾，然後裝進塑料袋裏把口紮緊，如此可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放二個月以後亦能保持剛摘下來的風,味。

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1、松針保存法。該方法很好用，並且能對柑橘有很好的保險作用，首先大家要採集不帶露水的新鮮松針，相橘先陰千表皮上的水分，按大小分好類，然後將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱裏，碼一層柏榜鋪上一層松針，直至箱滿為止，最後上面加蓋松針封嚴，以後每隔一個月翻箱一次。

2、小蘇打水浸泡保存法。該方法使用小蘇打水的化學作用起到對相橘的保鮮作用，首先我們可以把相橘放在小蘇打水裏浸泡一分鐘，撈出瀝乾，然後裝進塑料袋裏把口紮緊，如此可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放二個月以後亦能保持剛摘下來的風，味。

柑橘的儲存保鮮方法

柑橘的儲存保鮮方法

柑橘的儲存保鮮方法，柑橘是冬季最常見的水果，它清甜多汁，深受人們的青睞，那麼作為一名果農或者一名不小心購買太多的消費者，要怎麼將多出來的柑橘保存起來儘量新鮮呢，下面一起看看柑橘的儲存保鮮方法

柑橘的儲存保鮮方法1

桔子的儲存和保鮮方法

一、低温儲存

在低温的環境中存放橘子，能夠減少細菌的滋生，讓橘子的保鮮期延長。這是利用橘子在低温中能夠存放更久的原理，冬季氣温低，大家可以將家中的橘子悉數擺放在地上即可。關於低温儲存也有幾個方法，大家可以找合適的來嘗試一下。

1、地窖儲存

如果家中有地窖的朋友，可以嘗試用地窖來降低温度。因為地窖內的氧氣少，自然能夠保留住橘子的水分，而且對於細菌也會減少，灰塵這些在地窖中也會少一些。

但是存放在地窖中，大家要注意整個地窖的通風問題，如果太過潮濕，橘子也會容易腐爛，所以最好是每週去地窖進行一次通風工作。打開地窖，讓空氣對流，減少腐爛情況的出現。

2、冷藏庫儲藏

冷藏庫就是為了讓水果保持新鮮的最好去處，前提是能夠放在冷藏庫的水果。咱們可以根據每天天氣的變化來整個冷藏庫的温度，也可以隨時給冷藏庫進行消毒，方便省事。但是大家需要注意的是，橘子並不是越低温越有利存放，如果温度太低會導致橘子被凍傷，造成大面積腐爛。

二、隔絕污染源

隔絕污染源主要是針對空氣中出現的細菌和一些灰塵來進行工作，這些都有可能對橘子造成腐爛的情況。

1、細菌消毒

細菌消毒很多果農可能不太注意，這其實是很簡單的。利用fuer馬林溶液的噴灑，就能夠起到快速消毒的效果。但是在噴灑期間，大家要記得密封操作，操作完成後再打開窗通風，整個流程做完後，將這個空間空置幾天了再存放水果。

2、定時清理

果農們一般存放橘子，一定都是很多一起在存放，這樣能夠節省空間。但是這樣存放也會造成堆積太滿加速腐爛的問題。橘子腐爛之後會長出小絨毛，這些小絨毛會滋生細菌，一定要及時查看存放的橘子，減少這樣的情況發生。

柑橘的儲存保鮮方法2

室內沙土儲藏

選擇河沙，一般選擇比較細的沙土，這樣的沙土土質更加的鬆軟，通風透氣能力強，室內沙土鋪至約5釐米厚度，然而將橘子均勻的平鋪在沙土上面，果實之間保留一定的間隙。

每鋪三四層果實之後，可以在果實上面放置一些稻草秸稈或者小麥秸稈，然而在秸稈上方接着鋪灑橘子，可以鋪灑10層左右，最上面覆蓋一層秸稈或者河沙即可，注意如果天氣過分的寒冷，有必要在果實上面覆蓋一層棉被，增加保温，避免果實凍壞。

缸藏法

這個方對於柑橘不太多的朋友可能比較適用，畢竟誰家的水缸也儲存不了太多，在缸的地步鋪灑一層松針或者水稻、小麥秸稈都可以，目的還是增加缸中的透氣性。

而後在缸中擺放一層柑橘一層松針或者秸稈，注意不容太厚，在缸中擺滿之後沒必要加放蓋子，在氣温低於5攝氏度的情況下，再考慮加蓋子，狀況良好的情況下果實可以儲存70-90天，果實腐壞率不超過15%。

窖藏法

窖在農村還是比較普遍的，像蘋果窖、紅薯窖，儲存柑橘自然也是非常不錯的選擇，尤其是對於特別寒冷的年份窖藏的效果會更好，在窖藏之前對果實一定要精挑細選，避免壞果帶入窖中，而前期天氣比較暖和的階段注意通風換氣。

竹筐堆放

竹筐有着非常強的韌性，因此將柑橘放在竹筐中可以堆放很高，而且果實之間又不會受到過多的壓力，通風透氣性又好，這樣果實保存起來相對時間更長，在室內這樣可以堆碼3-4層竹筐，不過需要注意的還是保温，如果氣温過低一定要加蓋棉被提高保存温度。

上面幾種方法都是比較簡單的柑橘保鮮措施，應該説對於大多數朋友來説還都是具備實施條件的。

除了上面介紹的方法之外，還可以採取藥劑處理，比如説50%甲基託布津膠懸劑1000毫克/千克加2，4-D200毫克/千克藥液浸果即撈出保存，或者通過提高二氧化碳濃度降低呼吸作用提高保鮮，都是可以採取的一些措施。

柑橘的儲存保鮮方法3

現在是柑橘陸續上市的時候，相信大家應該都知道，如果一樣東西集中出現的'話，那麼這個價格都很難上的去，因為供應太多了。所以很多果農會想辦法把柑橘留到晚一點的時候上市，比如説在過年之前的話，就可以賣上一個好價錢。

但是柑橘成熟之後也不能在果樹上面一直待下去，很容易影響品質，只能説採收下來之後進行儲藏了。

這個儲藏就非常的重要，如果儲藏不到位的話，很容易造成柑橘水分散失，影響口感或者腐爛。今天在這裏就和大家來簡單的説一下，儲存柑橘的話應該怎樣做，才可以讓他的鮮度更好。

一、採收

想要更好的儲存柑橘，在採收的時候就要注意了。把握好合理的採收時間，然後用剪子把柑橘剪下來，不要直接去扯，要不然的話就會傷害到果皮，影響儲存。

一般是剪兩下，先把它連着果柄一起剪下來，然後再進行修剪，這樣的話既摘了柑橘，又合理的修剪了橘樹。

採摘下來的柑桔一定要小心擺放，如果本身品質就有問題的，要及時處理掉，以免傳染病害。

二、地窖儲存

把柑橘儲存在地窖當中的話，這個是非常常見的一種辦法，如果是之前使用過的地窖，一定要先進行消毒，然後才能把柑橘放進去。

放進去之前的話，先在底下鋪上一些稻草，這樣的話可以防止底部潮氣，然後再把柑橘堆進去做成小堆，不要放太多，以免壓壞下面的柑橘。

在擺放的時候要注意小心，果蒂朝上，不是説隨便倒進去就可以的。然後每隔一個多星期的樣子，要注意檢查一次。有腐爛的，或者説果蒂出現問題的趕緊清理掉。

三、木屑

相對來説，木屑有吸潮的作用，使用木屑來儲存柑橘的話，效果非常的好。首先木屑要乾淨，然後把他們再放到陽光下晾曬一下，減少水分。然後先鋪一層木屑，接着再擺一層柑橘，然後再鋪一層木屑，再擺一層柑橘，木屑注意厚度，起碼要在四公分的樣子。

除了使用木屑之外，還可以鋪草木灰，或者説鋪沙子，用這樣的辦法基本上可以保存大概3個月的時間。

柑橘的存儲很重要，柑橘的存儲方法有哪些？

一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來説，保鮮效果最好。二是可以採摘後，用保鮮劑浸果後，地面墊上油布，儲存於通風陰涼處，一般十天左右，不會出現果柄乾枯的問題。我們農村就是弄得柏樹葉把水果遮住，在用口袋把水果套上這樣2個月後還是比較好。用保鮮膜封好，放冷風庫效果不錯哦。

一般可以採用鋪稻草的方法進行儲存。大家需要先準備一個紙箱子或者木箱子，然後在箱子的底部鋪一層稻草，接着將布子放在稻草上面，最後在布子上面再鋪一層稻草即可。

橘子在儲存時要保持表皮的乾燥，所以最好放在温度稍低而且通風乾淨的地方保存，這樣環境下橘子的保存時間大約在一個星期左右，超過一個星期後橘子水分開始丟失，從而開始腐爛。油中主要成分為大蒜素，是新鮮大蒜中所含大蒜氨酸經大蒜黴分解產生的，其中包括大蒜菌素和大蒜新素。大蒜素對真菌類如炭疽菌、立枯菌、根黴菌等有抑制和殺滅作用。

冬天是保存時間比較長的，放在通風的地方，保持表皮乾燥大概可以保存一週左右。橘子最好不要放在冰箱裏。橘子可以儲存在氧氣低，乾淨細菌少的地方，比如保鮮盒這種。所以要讓橘子耐儲存，第一步就是要選擇品質相對較好的橘子，另外，橘子表面如果有層灰質的話，其實在自然條件下更耐存放，説明在採摘、運輸過程中沒有清洗過具體保存方法是，將採回來的柑橘壞的挑出來，剩下的放在稍微乾燥的地方，然後灑上厚厚的穀殼或麥殼，最後在鋪上一層水稻秸稈，每次要吃的時候就去刨幾個出來，味道美極了放冷庫裏面保鮮。

柑橘貯藏方法

柑橘貯藏方法

　　柑橘貯藏方法，秋季有很多種應季的水果，而柑橘就是其中一種，柑橘是非常有營養的一種水果，它還可以幫助我們補充體內的水分。那麼下面就為大家分享柑橘貯藏方法。

　　柑橘貯藏方法1

　　 一、簡易貯藏

　　簡易貯藏包括堆藏、溝藏和窖藏三種基本形式。利用自然條件就地貯藏，也能保持果實較好的風味和口感，以砂糖橘為例，簡易貯藏可延長保鮮期達兩個月左右。果實採後配合藥劑處理，能顯著降低腐爛率，果實出庫率達到80%以上。簡易貯藏簡單方便，成本低，但是受環境影響較大，不適用於大宗商品處理使用。

　　 二、通風庫貯藏

　　通風庫貯藏是利用通風庫來保存果實的一種貯藏方法，是我國柑橘採後最常用的貯藏方法之一。採後使用聚氯乙烯薄膜袋單果包裝臍橙果實後再置於通風庫貯藏，可將貯藏時間延長五個月左右，腐爛率可控制在7%以內。利用自然地理條件在氣温較低的山陰或穀道地區建庫，可利用自然冷氣通風更加可以減低成本，也能延長保鮮期。

　　 三、機械冷藏

　　機械冷藏是指人為利用機械泠凝系統將貯藏環境温度控制在相對較低的水平，並保持一定相對濕度的貯藏方式。機械冷藏是果品現代貯藏方式之一，能有效降低果實腐爛率，保持果實較高的品質。

　　但基礎設施成本和後期運轉費用較高，目前冷藏果品僅佔商品總量的20%-30%，且常用於經濟價值較高或出口的產品。柑橘果實對低温十分敏感，在冷藏期間應注意防止果實發生冷害。有研究表明在果實採摘後在37℃下存放3天，再轉入冷藏室可有效減少凍害發生。

　　 四、氣調儲藏

　　氣調儲藏是在冷藏的基礎上，把果實放在特殊密封庫內，通過人為改變環境內O2、CO2及其它一些氣體的濃度來抑制果實呼吸作用、蒸發作用和微生物的侵染，延緩其新陳代謝過程，延緩衰老、減少腐爛損失。該方法不僅能夠減少果實腐爛，還能控制果實蠅的危害，在果實硬度保持上也有較好的效果。是最為先進的保鮮方法，缺點是設備要求較高，成本高。

　　 五、留樹貯藏

　　留樹貯藏是指在果實成熟以後，不採摘繼續掛在樹上的一種自然貯藏方式。留樹貯藏是一種有效延長柑橘果實採收期的方法，且成本較低，安全可靠。這種方法不僅可以保持果實品質，而且能夠促進營養物質的積累以及香氣的產生，對柑橘來年開花和掛果率都沒有明顯不利影響。雖然這種貯藏方法成本較低，然而受到外界氣候和地域影響較大，不確定因素較多。

　　影響柑橘貯藏因素有很多，主要由品種決定，其次貯藏環境中温度，相對濕度，氣體成分等都可影響貯藏時間。柑橘貯藏是上市的最後一步，成熟果實包含着農民伯伯一年的辛勤勞動，不管是在中轉商人手中還是在農民手中都不應該腐爛變成無用的垃圾，貯藏過程中一定要嚴格把控，延長貯藏時間保障果實品質。

　　柑橘貯藏方法2

　　 1、室內缸藏法

　　先用清水將缸洗淨，再用1%的福爾的馬林液消毒，缸底鋪一層松針，然後放一層果，再一層松針，到缸要滿時，再在上面蓋一層松針。後期氣温轉冷後，再加蓋。室內温度要保持在5℃以上，相對温度保持在80%以上(可在室內放置水盆增加温度)。貯藏70-90天，好果率達85%以上。此法適用少量貯藏。

　　 2、室內沙藏法

　　將消毒後的濕潤河沙(手握成團，和鬆即散)，在室內鋪一層約5釐米，然後一層果，一層沙，果間留有空隙，果蒂向下，進行排列(8-10層為宜)，最上一層蓋上5釐米河沙即可。室內温濕度同上，貯藏70-90天。好果率達85%以上。

　　 3、窖藏法

　　在農村可利用原來的紅苕窖，先行清理窖壁，用1%的福爾的馬林液消毒，然後採摘橘果入窖貯藏。注意前期入窖口通風換氣。

　　 4、竹筐或紙箱法

　　將採摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包果裝人竹筐或紙箱，堆碼在室內(注意堆碼層數以5~6層為宜)，室內温濕度同上。同樣可以達到一定的貯藏保鮮效果。

　　 5、藥劑處理法

　　採用低毒或無毒藥劑浸果後貯藏保鮮。宜用50%甲基託布津膠懸劑1000毫克/千克加2，4-D200毫克/千克藥液浸果即撈出，然後採用上述方法貯藏保鮮，效果更好。

　　 6、空氣放電貯藏保鮮法

　　利用空氣放電保鮮機使空氣產生臭氧的氧化劑，其殺菌力是氯的35倍，不但能殺死抑制橘果表面的.病菌，而且能淨化整個貯藏環境。具體就是用KFB-1型空氣放電保鮮機，對貯藏橘果房室內前期(頭一個月)每2-3天放電通風1次，每次放電半小時，中後期(後兩個月)每5-7天放電通風1次，每次放電半小時。此法適用於大量橘果貯藏保鮮，每台保鮮機可貯藏保鮮橘果10萬千克。

　　 7、機械冷藏

　　在相對濕度85%-90%條件下，橙類在3.5-9℃可貯藏8～12周;寬皮橘在0-3.5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利於減少腐爛和失重，但長期低温貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產生褐斑病和水腫病，因為柑橘類果實對低温十分敏感，採收過早和長期貯藏都會增加柑橘對低温的敏感程度。

　　 8、氣調貯藏

　　大量的試驗表明，氣調貯藏可減輕柑橘果實的低温傷害，目前氣調貯藏在柑橘上的應用，特別是商業性貯藏還十分有限。在柑橘氣調貯藏方面，報道一致，有試驗發現，柑橘果實的氣調貯藏與其它貯藏方式相比，並沒有顯示出明顯的優越性。

　　有學者認為，可能是因為柑橘類果實無呼吸高峯，故氣調所產生的效果是有限的。總而言之，在柑橘果實氣調貯藏方面，到目前為止沒有重大的突破，還有待於深入研究。

　　柑橘貯藏方法3

　　 搭建簡易貯藏庫

　　應選擇在地勢平坦，排水良好的地方搭建，貯藏庫的樣式和一般建築工棚相似，一般應搭建“人”字形棚，“人”字形棚的房頂用石棉瓦或者油毛氈覆蓋，四周可以臨時用水泥磚或油布封閉，最好用塑料泡沫、草簾、秸草稈等隔熱。

　　每隔5米左右留一通風口（活口），以方便進出和通風換氣，庫房四周開好排水溝，庫底每3～5米可挖一個進氣口。庫底用稻草、松針等作鋪墊材料。

　　 普通倉庫和民房貯藏

　　通風良好、不曬、不漏雨、果堆不受到陽光的直射和具有良好的保温、保濕能力，這是庫房選擇的基本條件。且柑橘入庫前兩週，應用硫磺粉密封燻烤24小時或用4%的漂白粉噴灑，對庫房進行殺蟲滅菌及防鼠害處理，然後開窗換氣，備用。

　　 地窖貯藏

　　選地下水位低、排水良好和土質結實處挖窖，大小以貯藏果實400～500公斤為宜，如用現成的舊窖，要颳去窖內表面泥土3～4毫米，再修平窖壁、窖底，為了增加地窖的貯量，近年對地窖結構進行了改進，創建了樓式地窖。

　　土窖可用50％福爾的馬林200倍稀釋液或0.1％多菌靈液噴灑消毒。先在窖底墊一層新土、清潔河沙或鋪一層薄稻草，再入貯柑橘。入窖初期，要在氣温較低時的早、晚敞開窖口通風換氣，防止窖內温度、濕度過高，但在次年1～2月，一定要把窖口封嚴，防止果實冷壞凍壞。

柑橘貯藏保鮮技術要點

柑橘貯藏保鮮技術要點

柑橘貯藏保鮮技術要點，柑橘的味道和營養價值是很高的，柑橘產業迅速發展，市場競爭也日趨激烈。柑橘採摘後貯藏保鮮處理環節決定着柑橘的果實商品性狀和經濟效益。下面瞭解柑橘貯藏保鮮技術要點。

柑橘貯藏保鮮技術要點1

柑橘主要採用貯藏保鮮方式為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、氣調保鮮、留樹保鮮、生物技術保鮮和天然保鮮劑保鮮等。

簡易貯藏保鮮： 主要是利用天然環境低温來保存果實，包括埋藏、溝藏、井藏、窖藏、堆藏、通風庫儲藏等。由於不能人為控制儲藏温度，儲藏場所的温度總是隨着季節的更替和外界温度的變化而變化，故在使用上受到一定程度的。

冷藏保鮮： 冷藏保鮮又叫控温儲藏。這種儲藏方式不受自然條件的，能較好地降低病原菌的發生率和果實腐爛率，還可降低果品的呼吸代謝，阻止組織老化，延長儲藏期。進入冷庫的產品應適當包裝，合理堆垛，避免散貯方式。此種貯藏成本比較高。

氣調保鮮： 氣調保鮮是以冷藏為基礎，將果品置於密閉庫中，同時控制温度、濕度、氣體成分等因素。氣調保鮮常用二氧化碳、氧氣和氮氣，有時會使用二氧化硫等氣體。

目前，氣調庫主要用於餚呼吸躍變性果實的儲藏，如蘋果、獼猴桃、梨、棗和核桃等的儲藏。柑橘類果實屬於無呼吸躍變性果實，在柑橘氣調儲藏應用較少。

留樹保鮮： 柑橘類果實不易形成離層，即使達到充分成熟階段仍不脱落。因此可通過使用植物生長調節劑和其他生物製品等措施，將成熟的果實留樹，達到延遲採收和保鮮的目的，即留樹保鮮，也稱自然保鮮法。

生物技術保鮮： 生物防治是採用微生物菌株或抗菌素類物質，通過噴灑或浸漬果品處理，以降低或防治果品採後腐爛損失的保鮮方法。

如一些乳酸菌類、抗菌肽類、光合菌生物保鮮劑等能有效抑制有害菌類在果蔬、食品上生長，從而達到保鮮目的，但要注意食品安全問題。

天然保鮮劑保鮮： 天然生物保鮮劑主要包括植物源、動物源和微生物源的保鮮劑。如茶多酚、蜂膠提取物、高良薑汁、大蒜辣素、魚精蛋白、殼聚糖、生物鹼等，都有良好保鮮效果。

通常來説，簡易貯藏用得比較多，各位果農可以根據實際情況，選擇適合自己的貯藏方式。

技術要點

清潔消毒 貯藏庫要提前做好清潔消毒工作，常用的消毒殺菌方式有燻蒸、噴灑消毒、臭氧發生器消毒等，如是冷庫貯藏還要記得提前降温。

精細採收 在根據生長期和外觀果皮色澤判定的基礎上，測定果汁可溶性固形物含量和果汁固酸比可判定採收成熟度。應使用圓頭果剪，一般1果2剪，清除明顯殘次果。採收、裝箱和運輸過程必須盡力減免機械傷。

果實分級 首先剔除傷果、畸形果、脱蒂果、青皮果和過熟果，然後根據果實的色澤、形狀、成熟度、果面等分成若干等級，最後按果徑大小分級。

防腐處理 對於貯藏的柑橘，要在採收當天作防腐處理，最長不得超過兩天。防腐處理的藥劑可用抑黴唑 咪鮮胺 百可得，對常發的貯藏期病害有良好的預防效果，防腐處理後要晾乾明水。

預先貯藏 在包裝之前，必須預先進行短期的貯藏，稱為預貯。預貯有預冷散熱、蒸發水分，癒合傷口的作用，可防止寬皮橘類的浮皮病、甜橙的幹疤病等生理病害。

果實經保鮮劑處理後，放置在乾燥、涼爽、通風良好的地方存放。理想的預貯條件是：温度6℃~8℃、相對濕度75%，通常甜橙預貯2~3天，寬皮柑橘類、雜柑3~5天，柚子7~12天。

包裝入庫 採用聚乙烯薄膜袋或玻璃紙單果包裝，既可以保濕，又可隔離果實病害。單果包裝後裝箱入庫，由於果農以簡易貯藏居多，所以入庫後要定期檢查。

適時出庫 總損耗率超過10%時應終止貯藏，同時貯藏時間不得延長到影響柑橘的銷售質量。

柑橘貯藏保鮮技術要點2

柑桔貯藏的特點

柑桔種類及品種繁多，一般都比較耐藏，但不同種類、不同品種間的差異也較大。一般來説，檸檬類最耐貯藏;其次是甜橙類，如四川的錦橙、實生甜橙，湖南的大紅甜橙，福建的雪柑等。

可貯藏半年左右;再次是柑類，如蕉柑、温州蜜柑;寬皮桔的耐藏性最差，尤其是四川的紅桔。當然，在每個桔種羣中，自然也有耐藏與不耐藏之分，如耐藏性差的寬皮桔中，温州蜜柑和甌柑就耐貯藏。

柑桔類果樹是在温暖多雨的帶、熱帶生長的，因此，其果實貯藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。但是，呼吸作用是隨温度的提高而增強的，為了抑制呼吸作用，延長貯藏壽命，又需要相應的低温貯藏。

根據試驗結果，不同柑桔品種的貯藏温度，相互間的差異是明顯的。甜橙在貯藏期為100天內的以2℃左右為宜(引自張百超)，一般為3—5℃，温州蜜柑4—6℃，紅桔10—12℃，蕉柑7—9℃，柑10—12℃，柚類7—8℃，檸檬類12—14℃。

貯藏温度還因防腐劑的採用而有變化，一些省的.試驗結果表時，柑桔在貯藏前進行防腐劑處理，並處於高濕和較高濃度的二氧化碳條件下，在10—15℃貯藏温度下，柑桔果實可貯藏半年左右。這樣的貯藏温度在許多的通風庫中是可以實現的，有利於擴大貯藏。

果品貯藏環境中，相對濕度與柑桔果實的貯藏質量有密切的關係。相對濕度過低，柑桔容易失水，果皮萎蔫，失重大，果實的商品外觀質量顯著下降。

而且果實內部的囊瓣乾癟，食之如敗絮。温度過高，微生物繁殖加快，桔類易遭黴菌的侵染罹病腐爛，也容易發生枯水病。不同的柑桔類型，對濕度要求不一。

寬皮桔與甜橙、柚類在濕度要求上的差異與其生長的生態環境關。在地理上，柚子和甜橙生長地區處於偏南的濕熱地帶，而寬皮橘生長在温度相對低些的北帶邊緣，濕度相對低些。

因此，在貯藏上，一般採取温度低時，温濕度可稍高些，相反，在温度高的條件下，濕度應相對保持較低。日本貯藏温州蜜柑的研究表明，在5℃條件下，最適濕度是85%。

1—2℃下末成熟的桔果發生冷害。10℃以下爛果率急劇增多。在3℃條件下，85%相對濕度時，温州蜜柑爛果率最低;相對濕度在80%以下時，發生黑斑病，果皮萎凋，爛果增多;在90%時，爛果率也增高。

柑桔對二氧化碳敏感，二氧化碳含量增多，會引起果蒂乾枯，貯藏環境中乙烯、乙醇含量提高會促進果實後熟。所以，柑桔貯藏過程中需注意通風換氣。

柑橘貯藏保鮮技術要點3

我們如何保存柑桔

柑桔是我們平常非常喜歡吃的一種水果，我們在保存柑桔的時候，要注意先把柑桔中已經變壞的柑桔和非常成熟，就要變壞的柑桔挑選出來，然後保存剩下的柑桔。

我們一定要注意保存柑桔的周圍環境乾淨衞生，這樣子才能保證我們的柑桔不會被污染，可以保存更長的時間。

我們在保存柑桔的時候，可以把柑桔好好地清洗一遍，然後用保鮮膜包裹起來放在冰箱裏，這樣子可以保存一段時間。

我們在保存柑桔的時候要注意保存柑桔的周圍環境乾燥，陰涼，通風，這樣子可以保存柑桔一段時間。

我們在保存柑桔的時候要注意不要讓柑桔暴曬在太陽之下，這樣子很容易引起柑桔的水分流失，從而引起柑桔的浪費。

我們在保存柑桔的時候，要注意把柑桔上的枝葉都用剪刀剪掉，這樣子可以幫助我們在保存柑桔的時候不會讓枝葉扎破柑桔。

柑橘保鮮很關鍵，有哪些好的方法？

序言：新鮮的柑橘味道非常好，但是如果放置了一段時間，柑橘會失去水分，變得乾乾巴巴。就會失去柑橘的鮮美。為了讓能夠讓柑橘一直保留味道，那麼我們就需要對它進行保鮮的操作，下面小編就和大家一起來分享一下，有哪些柑橘保鮮的方法。

一、地窖儲藏

對於柑橘來説可能會經常選擇地窖儲藏，因為這種方法不僅成本低，而且非常的簡便易行。非常適合果農用來儲藏柑橘在地窖內的濕度，一般是在95%~98%，温度在12%~18%。地窖內二氧化碳的濃度很高，用這種方法儲藏的水果非常有利於保持水果的水分。這種保存方法不僅可以保留柑橘的味道，而且還可以儲存到第二年的5~7月份。現在這種儲存方法比較少見，曾經風靡了農村。用這種方法儲存的柑橘味道都不錯，大家可以去嘗試一下。

二、松針保鮮法

採用松針保鮮法，需要先採集不帶露水的新鮮松針。陰乾柑橘根據表面上的水分，將柑橘果地朝上放，放在紙箱或者是提前準備好的木箱內，一層柑橘放上一層松針，直到放滿整個箱子為止。這種方法簡便易行，保留了柑橘的美味。用這種方法，每個月需要翻箱一次。但是需要我們提前去採摘松針，可能還是不太方便。

三、小蘇打水保鮮

我們可以把柑橘放在小蘇打水裏浸泡一分鐘，撈出之後瀝乾。將柑橘放在塑料袋裏，把口紮緊。使用這種方法儲存的柑橘，在三個月後也能嚐到剛採摘下來的味道。儲存的方法非常多，小編在這裏分享了三種方法，大家可以挑選最適合保存的方法。這樣我們在想吃的時候就可以拿出來品嚐了，非常的方便。

柑桔長期保鮮方法 柑桔長期保鮮人儲存方法

1、民房儲藏法 也就是在樓房地層木板上鋪上一層約10cm厚稻草，使用50%硫菌靈500～1000倍液或500mg/kg抑黴唑溶液等殺菌劑浸果，做好防腐措施，將果實晾乾後堆成25-30cm高，上面蓋上草蓆。在12月到來年的1月翻檢一兩次，對於爛果或出現破損的要及時淘汰，在2月份之後，每隔10-15天翻檢一次，及時淘汰爛果及蒂腐果。

2、地窖儲藏法 地窖儲藏法是比較普遍常用的儲藏方法，如果地窖是舊的，便用50%甲醛噴霧消毒，將窖底墊上細沙鋪上稻草，以“品”字形堆放3-4層果實，擺放時果實果蒂要朝上，之後將地窖口密封，每隔十天檢查一次，及時淘汰爛果及蒂腐果。

3、木屑儲藏法 將新鮮乾淨的木屑曬至九成幹後，鋪在儲藏器底部5-6cm的木屑，之後在擺放一層柑橘果實，擺放時果實果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的木屑，再擺上果實，依次擺放八層就可以了。惠農網我在提醒一點，在擺放儲藏器時，需要放在陰涼通風而且離地面20-30cm的架子上。

4、松針儲藏 選通風、乾燥、涼爽房屋的一角打掃乾淨，撒施石灰粉消毒，將採收的果實用500mg/kg多菌靈+200mg /kg 24-D 溶液浸泡洗果半分鐘，只有放在通風地方晾曬三四天，接着在地面鋪一層6-7cm厚的松針，之後在擺放一層柑橘果實，蓋一層鋪一層依次堆放4-5層就可以了。

5、包裝儲藏法 比較實用於紅橘等果型較大的品種。首先要對採收的果實進行浸洗，用250-500mg/kg多菌靈+100-200mg/kg2，4-D溶液浸洗果實20-30秒，之後用竹筐等容器裝好果實之後放在通風地方晾曬三五天，再用0.01mm厚聚乙烯薄膜保鮮袋進行單果包裝，儲藏室温度要保持在4-20度以內，濕度在80%-85%。

6、高錳酸鉀儲藏法 將當天採收的柑橘放入0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡5-6鍾，之後放在通風地方晾乾後儲藏。

7、大蒜儲藏法 將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾乾後，用木箱或者紙箱等容器進行儲藏。

柑橘如何保存

柑橘的保存方法有多種，常見的有自然通風保存法、松針保存法、鋸末屑保存法、地窖保存法、小蘇打浸泡保存法、河沙保存法等。以松針保存法為例：首先應選擇通風、乾燥、涼爽的地方作為貯藏地，而且要進行打掃和消毒，然後在地面鋪一層6-7cm厚的松針，之後將處理好的柑橘擺放上去，蓋一層松針鋪一層柑橘，依次堆放4-5層即可，每隔1個月應翻箱1次。

一、自然通風保存法

首先將採收的柑橘果實用250-500mg/kg多菌靈+100-200mg/kg24-D溶液浸泡洗果半分鐘；然後將處理後的柑橘裝入墊紙或薄膜的果箱中，果箱按“品”字形整齊碼堆，每堆不超過500公斤，高不超過7層；最後堆放在乾燥通風的地方。

二、松針保存法

首先選擇通風、乾燥、涼爽房屋的一角打掃乾淨，撒施石灰粉消毒；然後將處理後的柑橘果實放在通風地方晾曬3-4天；接着在地面鋪一層6-7cm厚的松針，之後再擺放一層柑橘果實，蓋一層鋪一層依次堆放4-5層即可，每隔1個月應翻箱1次。

三、鋸末屑保存法

將新鮮乾淨的鋸末屑曬至九成幹後，鋪在洗淨、曬乾並經消毒的木箱（桶）底部，鋪大概5-6cm厚；之後擺放一層柑橘果實，擺放時果實果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的鋸末屑，再一層柑橘一層木屑的分層存放，依次擺放8層；最後將其加上箱蓋（可不蓋嚴），放在陰涼通風而且離地面20-30cm的架子上。

四、地窖保存法

如果地窖是舊的，首先要用50%甲醛噴霧消毒；然後將窖底墊上細沙鋪上稻草，以“品”字形堆碼貯藏3-4層果實，擺放時果實果蒂要朝上；之後將地窖口密封，每隔10天檢查1次，及時淘汰爛果及蒂腐果。

五、小蘇打浸泡保存法

首先將柑橘放在小蘇打水裏浸泡1分鐘左右，撈出瀝乾後裝入塑料袋中，並紮緊袋口。這種保存法可使柑橘汁多味美，色澤鮮亮，存放3個月也能保持不錯的風味。

六、河沙保存法

選乾淨細濕河沙，濕度以手握成團、鬆手能散為宜。首先在儲藏瓦缸（壇）底部鋪一層2-3cm厚的河沙；然後再放一層柑橘，再蓋一層沙，依此反覆堆放，最後一層多蓋一些沙。這種保存方法，可使柑橘保鮮50天左右。

柑橘怎樣保存得久 柑橘如何保存得久

1、相對於其他很多水果來説，柑橘還是比較耐儲存的。儲存的目的主要是要確保柑橘不失水、不腐爛，口味不變。

2、如果是柑橘種植户，有大量的柑橘需要進行儲存，一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來説，保鮮效果最好。二是可以採摘後，用保鮮劑浸果後，地面墊上油布，儲存於通風陰涼處，一般十天左右，不會出現果柄乾枯的問題。

3、這裏主要談談少量的家庭儲存保鮮方法。短時間的儲存，可以直接放在盒子中，也可以墊上一層松針或木屑，放置通風陰涼處，個把月沒問題。也可以用塑料袋轉好後，放置到冰箱冷藏櫃。

柑橘怎樣儲存

1、温度

保存温度在一般範圍內不要太高也不要太低，不會使得柑橘被凍住，也不至於太熱而變幹，温度越高保質期就越短，壞的就越快，温度越低壞的越慢。

2、所處環境的氧氣含量

柑橘的氧氣含量越少就越容易保存，因為受氧化就很容易變質。

3、環境的清潔程度

大家都知道環境的清潔度對於水果的保存是很關鍵的，所以環境內細菌越少柑橘也就越容易保存。

4、濕度

保存的濕度也很影響水果的保存，所以濕度越低柑橘就越容易保存。

擴展資料：

柑橘果樹生長髮育、開花結果與温度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數温度。即使差異0.5℃的氣温有時會出現截然不同的結果。柑橘生長髮育要求12.5～37℃的温度。

秋季花芽分化要求晝夜温度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土温與地上部大致相同。過低的温度會使柑橘受凍，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。

柑橘如何長期保存不爛

柑橘冷庫保鮮法：柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的温度是0℃~1℃，柑橘類果實不能耐受過低的温度，温度過低會導致果肉品質下降和發生冷害，因此要注意庫內温度穩定。地窖儲藏法：地窖儲藏法是比較普遍常用的儲藏方法，便用50%甲醛噴霧消毒，將窖底墊上細沙鋪上稻草，以“品”字形堆放3-4層果實，擺放時果實果蒂要朝上，之後將地窖口密封，每隔十天檢查一次，及時淘汰爛果及蒂腐果。

1、柑橘冷庫保鮮法：柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的温度是0℃~1℃，柑橘類果實不能耐受過低的温度，温度過低會導致果肉品質下降和發生冷害，因此要注意庫內温度穩定。

2、地窖儲藏法：地窖儲藏法是比較普遍常用的儲藏方法，便用50%甲醛噴霧消毒，將窖底墊上細沙鋪上稻草，以“品”字形堆放3-4層果實，擺放時果實果蒂要朝上，之後將地窖口密封，每隔十天檢查一次，及時淘汰爛果及蒂腐果。

3、河沙儲藏法：選乾淨細濕河沙，濕度以手握成團、鬆手能散為宜，先在儲藏瓦缸（壇）底部鋪一層2～3釐米厚的河沙，然後再放一層柑橘，再蓋一層沙，依此反覆堆放，最後一層多蓋一些沙。 採用此方法，柑橘可以保鮮50天左右。

4、木屑儲藏法：將新鮮乾淨的木屑曬至九成幹後，鋪在儲藏器底部5-6cm的木屑，之後在擺放一層柑橘果實，擺放時果實果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的木屑，再擺上果實，依次擺放八層即可。