栗子煮熟後要不要過冷水

1、板栗煮熟以後不需要過涼水，一定要趁熱將皮去掉。如果板栗煮熟之後，直接放入涼水中，這樣可能會導致板栗變硬，無法打開。

2、煮板栗技巧很多，可以選擇用熱水浸泡，將生栗子洗乾淨之後放入器皿中，加入少許的鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脱落，效果十分好。