提子磅蛋糕的製作方法
1、食材:黃油100g、蛋液65g、糖粉60g、低筋麪粉110g、椰蓉15g、泡打粉2g、提子25g、百利甜酒95g、清水30g、白糖10g。
2、提子放入50g百利甜酒中,浸泡3個小時。
3、雞蛋打散,隔水加熱。
4、黃油和糖粉混合,打發。
5、倒入25g百利甜酒,攪拌均勻。
6、加入蛋液,打發。
7、加入低筋麪粉和泡打粉,攪拌均勻。
8、加入提子,攪拌均勻。
9、放入烤箱中,170度,烤20分鐘。
10、取出,放涼。
11、清水、白糖和20g百利甜酒倒入鍋內,煮沸,刷上蛋糕上。