奶香排包怎麼做

1、用料：雞蛋40克。

2、裝飾材料：糖5克、黃油40克、高筋麪粉400克、牛奶220克。

3、主材料：鹽2克、奶粉20克、酵母5克、蛋液（刷表面）適量。

4、把主材料除了黃油外，都放入和麪桶，順序為牛奶、雞蛋液、奶粉、糖和鹽對角放，然後放麪粉，酵母放最上面。

5、啟動“和麪”程序，約23分鐘。

6、加入黃油，繼續啟動“和麪”程序。

7、直至揉出擴展階段，共46分鐘。

8、揉圓放回麪包機發酵至兩倍大左右。

9、手指沾水或麪粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功。

10、取出麪糰按壓排氣揉均勻。

11、把麪糰分成12份相同大小的小麪糰，醒發15分鐘。

12、取一面團擀成橢圓形。

13、從右往左捲起。

14、收口捏緊。

15、放入烤盤。

16、再次發酵至兩倍大。

17、表面刷蛋液。

18、放入預熱好的烤箱，上火120度，下火150度，中層20分鐘。

19、烤好取出晾至手温後密封保存。