香烤羊排怎麼做，香烤羊排做法介紹

1、蒜瓣切厚片，胡蘿蔔和西芹切塊。羊排洗淨擦乾水分。羊脂厚的部分用刀劃幾道，烤的時候會逼出更多羊油。

2、在羊排正反兩面撒鹽，抹勻。然後撒大蒜粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（不吃辣也可不加）和混合香料碎，用量多少就是可以抹勻羊排表面的程度就可以。把羊排和蔬菜塊一起放進食品密封袋裏，往裏面加黃酒、蜂蜜和香油，大致和羊排混勻，儘量把袋子裏的空氣排出，這樣可以讓羊排與醃製調料緊密接觸，密封冷藏醃製至少一夜。

3、醃製好的羊排取出，蔬菜墊底，先將羊排肋骨一面朝上，肉多的一面向下，烤箱200度烤30分鐘。

4、把羊排翻面，再烤20分鐘。表面上色後，蓋上錫紙，烤箱温度調低至150度再烤30分鐘。

5、羊排裝盤，辣椒粉和孜然粉、白芝麻混合做蘸料，一起上桌即可。