大花菇的儲存方法

1、乾製菌類勿温水泡：乾製食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否則會破壞產品的口感。

2、放置涼爽、乾燥的地方，避免暴曬，放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。乾製食用菌一般都容易吸潮黴變，因此食用菌產品應乾燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等作為吸濕劑，以防受潮。

3、密封貯存很有必要：食用菌營養豐富，易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要儘量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。

4、獨立存放，以免串味：食用菌大都具有較強的吸附性，宜單獨貯存，以防串味。