煮皮皮蝦用什麼方法

1、將皮皮蝦洗淨放進煮鍋,放幾片生薑和大葱切可以去除腥味。

2、煮鍋裏倒入冷水,水不能多放沒過食材即可。

3、煮皮皮蝦,大蝦或其它貝殼類海鮮時一定要冷水下鍋,如果是開水下鍋會受熱不均勻,海鮮肉質發硬口感不鮮嫩。

4、鍋裏的水燒後繼續煮3分鐘,時間到後關火,將鍋裏的浮沫撇淨就可以出鍋。

5、煮皮皮蝦時間不能過久,否則皮皮蝦肉質發緊,而且蝦肉縮小變硬,吃着就不鮮嫩了。

6、將生薑切成末,調入鹽和陳醋成姜醋汁。

7、將剝殼後的皮皮蝦肉蘸姜醋汁吃。