煮雞爪不破皮易爛的小妙招 知經驗 健康美食 1.46W 大中小設置文字大小 1、用高温水煮5-10分鐘不要時間太常 然後取出用冷水浸泡2-3分鐘,即可保持完整的皮。再進行泡爪製作。2、在鍋中煮雞爪的時候,全程不要蓋鍋蓋,煮好關火之後蓋上鍋蓋燜,等湯汁變涼後再取出。3、煮雞爪的時候不能用大火,最好全程小火煮。 TAG標籤:雞爪 破皮 易爛 #