家常牛肉湯怎麼燉好吃又嫩

1、材料：牛肉200克，雞蛋一個，生粉少許，姜少許。

2、買回來的牛肉洗乾淨，切成薄片，把切好的牛肉放碗裏，放入少許鹽、醬油、生粉、雞蛋清抓均，醃製十分鐘。

3、鍋裏放入少許水，放入鹽和薑絲。

4、等水燒開放入淹制好的牛肉片，再放入少許胡椒粉，等水再次燒開後，牛肉湯就可以起鍋了。

5、起鍋時可以撒入少許葱葉或者香菜，香滑的牛肉湯就成了。