簡單的涼皮製作方法家常

1、用料：麪粉300克；鹽3克；清水適量。

2、麪粉加鹽和成微硬的麪糰。

3、在麪糰盆裏加入沒過麪糰的清水，開始洗面，就像在給麪糰搓澡一樣。

4、左邊是洗完面最後出來的麪筋，直接放蒸鍋裏蒸15分鐘就可以了，放涼切塊。右邊的洗面水放冰箱沉澱4個小時後，倒出表面的水，剩下的就是做涼皮的麪糊了。

5、餅鐺刷油，開始製作涼皮。

6、舀一勺麪糊倒進餅鐺，端起餅鐺讓麪糊均勻佈滿餅鐺裏，20秒完成一張。

7、出鍋一張就要在表面刷一點熟油防粘。

8、最後，切點黃瓜絲，放入豆芽，在調好自己喜歡的調料就可以了。