蒸雞蛋糕 知經驗 健康美食 2.65W 大中小設置文字大小 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:2個;低筋麪粉:60克; 糖粉:70克; 蒸雞蛋糕的做法雞蛋兩個打入盆中用電動打蛋器低速打起粗泡加入70克糖粉將打蛋盆坐於60度左右温水中,高速打發至糊化提起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了篩入60克低筋麪粉用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻將蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模)鍋中注水,燒上汽後放入模具蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可 TAG標籤:雞蛋糕 #