油潑清蒸魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鱸魚：1條; 蒸魚豉油：適量;料酒：適量;色拉油：少許;食鹽：適量;葱：適量;姜：適量;花椒：適量;

油潑清蒸魚的做法

鱸魚清理乾淨（去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裏黑膜）兩面打花刀，脊部開一刀，擦乾，葱姜一半切絲一半切片

抹上一層鹽和料酒，肚裏，脊部，加上葱薑片，大火蒸8～10分鐘

蒸好的魚控掉水，撿掉葱薑片，澆上蒸魚豉油，把葱薑絲鋪在魚身上

用一小鍋加少許油，小火炸花椒油，待出香味以後撿掉花椒，大火把油燒熱，潑在魚身上即可