如何做冰鎮大章魚足

1、原料：大章魚足200克，檸檬1只（榨汁用），紅椒1只。

2、大章魚足洗淨，放入開水中燙約2分鐘燙熟，隨即入冰水加上鮮檸檬汁，冰鎮至涼後取出瀝乾水分。

3、酸甜辣醬製法：沙司1瓶、辣椒汁30克、青芥辣少許、口急汁10克、白糖50克、白醋50克調勻即成。

4、將章魚裝盤後放幾片紅椒，跟酸甜辣醬上桌即成。