餃子熱水煮還是冷水煮

1、熱水下鍋，咱們自己在家包水餃的時候，一定要用熱水下鍋。因為自己家包的水餃，餃子皮是生面的。如果用涼水下鍋的話，很容易煮成一鍋粥。還可以有效避免粘連破皮的現象。

2、如果是在超市裏買的速凍水餃。煮餃子的時候就要用冷水煮。因為速凍水餃都是經過真空冷凍過的，温度比較低。温度比較的低，放進熱水裏煮的話可能會出現皮熟，餡兒不熟的情況。