豬新鮮血要怎樣才凝固,豬新鮮血的凝固方法介紹 知經驗 健康美食 2.06W 大中小設置文字大小 1、在剛放出來的豬新鮮血盆內加大量的冷水不一會兒就結塊了,把盆內加了冷水凝固的鮮血塊,用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深。2、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝,再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。3、煮點花椒和大料的水,加點鹽。等温度降下來倒進血裏攪拌,很快會凝固成血豆腐的。 TAG標籤:鮮血 凝固 #