蒸江蟹需要多久

1、江蟹蒸需要15～20分鐘，不同大小的江蟹可以適當延長或者縮短蒸制的時間。蒸制江蟹前需要將其綁起來，防止掙扎。

2、最好將江蟹反過來蒸制，可以減少水分流失。江蟹屬於寒涼食物，食用時最好配合薑汁醋或者黃酒，降低涼性。

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螃蟹要來自蒸多久取決於螃蟹的的量多他把今觀保少，三兩以下的螃蟹在水燒開之後，蒸十分鐘左右即可；四兩以下的螃蟹在水燒開之後蒸十二分鐘左憲主願推免鬥聽劉右即可；一般情況下，螃蟹的總重量每多一兩，在蒸的時間上就要增加兩分鐘左右。

很多人在蒸螃蟹的時候，發現蟹腳很容易掉落，只需要在蒸之前將活得螃蟹放入冷凍室，凍僵以後再放入燒開的水裏煮就不會讓蟹腳掉落了。死掉的螃蟹一定不可以吃，螃蟹最好不要切開來蒸或者煮，會讓裏面大部分的營養和鮮味流失掉的。

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蒸螃蟹的時候一般需要用涼水蒸煮，等水再開了在蒸煮8-10分鐘左右興青曾便停曾，一起煮的話15-20分鐘左右。蒸螃蟹要多長時間蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味乎必市，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題料規牛末堅是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生立傷危用另蟲什麼的。螃蟹的蒸制時間，不能一概而論，因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹，需要的時間是完全不同的。

擴展資料：

1、整隻的活螃蟹的做法

做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：

3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3來自～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去置巖能白蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便。

2、切塊的螃蟹的做法

做葱油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

總之，孔調王件舊無無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。

江蟹要蒸多久才會熟，江蟹冷水下鍋蒸多久熟

1、江蟹要蒸20到30分鐘。

2、蒸江蟹的時間主要是根據江蟹本身的重量來定的，但是最低不能低於20分鐘，如果江蟹每重一點，就要加上一段時間，同時也可通過觀察江蟹顏色是否變，來確定江蟹是否煮熟，煮熟的江蟹為橙。江蟹是方言中對梭子蟹的特指。

江蟹蒸幾分鍾

一般來説，江蟹蒸15-20分鐘左右就能蒸熟了，時間不過多久，否則會破壞裏面的營養成分，導致口感降低。蒸江蟹比較簡單，將它清洗乾淨，放到水中吐沙，然後將腿綁起來進行蒸制即可，蒸的時候開大火蒸5分鐘，再轉中小火蒸10-15分鐘。

江蟹需要蒸多久 

江蟹是我們生活中比較常見的一種食物，味道鮮美，營養豐富，不管是蒸着吃還是煮着吃味道都非常好，受到人們歡迎，不過對於一些剛接觸烹飪的人來説，不知道在蒸江蟹的時候具體要蒸多久才會更好。

一般來説，在蒸江蟹的時候蒸15-20分鐘左右就可以了，若是時間久了會破壞裏面的營養成分，口感也會降低很多。蒸江蟹也是要講究方法的，將買回來的江蟹清洗乾淨，放到水中讓它將體內的沙子吐乾淨，在蒸制之前，還需要將江蟹的腿綁起來防止它亂動。

在蒸制的時候，需要開大火將江蟹蒸5分鐘，接着轉中小火，再蒸10-15分鐘左右，這樣就可以將它完全蒸熟了，配合着黃酒或者姜醋等一起食用口感會更好，且也不會對身體造成損害。

江蟹要蒸多久 江蟹需要蒸多久

1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時。

2、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；

3、3－4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；

4、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。

清蒸螃蟹一般蒸幾分鐘啊？

以蒸15分鐘為宜，若蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裏面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。

蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脱落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。

最後提醒死了的螃蟹不能食用，不要覺得很貴扔了可惜。

蒸螃蟹需要多長時間

蒸螃蟹需要15-20分鐘。

無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

選購螃蟹技巧：

在挑選螃蟹的時候可以看一下螃蟹腹部的顏色，根據螃蟹腹部的顏色可以區分是老螃蟹還是小螃蟹，如果腹部的顏色稍微偏黃一點這就是老螃蟹。

如果腹部的顏色是特別潔白的，就説明這是小螃蟹，如果説肉質好壞的話，還是老螃蟹的肉質比較好，它的肉質是非常鮮美的，吃起來的口感也是比較筋道的，有嚼勁，所以説我們在買螃蟹的時候還是要買老螃蟹來吃比較好。

在買螃蟹的時候還可以捏一下螃蟹小腿的部位，如果小腿的位置捏起來硬邦邦的話就説明這個螃蟹是比較飽滿的，如果捏起來比較柔軟，能捏動的話就説明螃蟹是捕撈上來一段時間了，它已經很瘦了。

蒸螃蟹需要多長時間

以十五到二十分鐘為最好。

如果少於十五分鐘，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌，吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質變老。

蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裏面泡至少半小時，鹽水能刺激螃蟹把身體內的髒物吐出來，保證蒸出來的螃蟹乾淨衞生。

螃蟹需要蒸多久才能熟

15-25分鐘。

螃蟹的個頭不一樣，蒸的時間也會不同。3兩以下的螃蟹，水開後需要蒸10分鐘；3-4兩的螃蟹，水開後需要蒸12分鐘左右；4兩以上的螃蟹，水開後需要繼續蒸15分鐘左右。螃蟹的個頭偏大，需要酌情增加蒸制的時間。螃蟹蒸好後可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。

蒸螃蟹注意事項

建議用户檢查螃蟹的新鮮程度、清洗以及綁蟹。準備蒸蟹之前一定要最後確認一下螃蟹是否新鮮，活蟹最新鮮，若蟹已死，則死亡時間不超過半天最佳。由於螃蟹生存環境，螃蟹自身會帶有許多泥沙，需要清洗至水清澈狀態。

此外，活蟹在蒸的過程中會因為掙扎而掉腿，所以蒸前可以用粗繩將螃蟹綁起來，保證蒸熟後蟹的完整性。

以上內容參考  百度百科-蒸螃蟹

螃蟹蒸多長時間才能熟

一般情況下，螃蟹大約需要蒸15至20分鐘左右能熟，個頭較小的螃蟹，蒸的時間可以適當縮短一些，個頭較大的螃蟹可以適當延長蒸的時間，螃蟹含有細菌較多，需要高温加熱熟透後再食用，以免對人體造成影響。

螃蟹蒸多長時間才能熟

蒸螃蟹的時間不宜太長，蟹殼呈紅色時，説明多半已經熟了，可以起鍋，如果蒸的時間太久，容易導致螃蟹的口感及口味下降，營養成分流失，失去食用價值。

蒸螃蟹之前需要先將螃蟹放在清水中吐沙，並用刷子刷洗乾淨，如果螃蟹性情比較兇猛，可以用繩子綁起來，洗乾淨再放入鍋中蒸，蒸的時間從水沸騰後開始計算。

蒸螃蟹的過程中可以將螃蟹的蟹蓋掀開，觀察一下里面的蟹肉和蟹黃是否完全凝固，如果已經凝固，説明螃蟹已經蒸熟了，可以起鍋食用。

蒸螃蟹要多少分鐘啊

蒸螃蟹需要在水沸後蒸20分。把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裏面加水蒸煮，需要武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。

蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。

擴展資料：

精細選蟹要“五看”：

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈的，大多較瘦弱。

2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。

3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。

4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5、看雄雌。農曆八、九月裏挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。

參考資料來源：人民網——螃蟹要煮多長時間 如何蒸螃蟹

蒸螃蟹需要多長時間？

螃蟹以清蒸的最為合理，能最大限度的保留蟹黃，並且蟹肉也比較幹，吃起來比較香嫩，但是這螃蟹清蒸是門技術活，除了調料外，清蒸的時間的把控也尤為重要，下面看看清蒸螃蟹需要多長時間？

1.蒸螃蟹需要多長時間

清蒸螃蟹的時間得看蒸煮的方法和螃蟹的大小。

冷水蒸螃蟹

冷水蒸螃蟹在還沒開火時候便將螃蟹放入蒸鍋中，隨着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最終使得螃蟹蒸熟，這種過程比較慢，但成熟比較均勻，一般需要20分鐘左右。

開水蒸螃蟹

開水蒸螃蟹是在水開之後蒸籠已經有很高温度的熱氣之後將螃蟹放上，能在很短時間內把螃蟹蒸熟，這種方法一般要考慮到螃蟹的大小，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上。

2.螃蟹沒蒸夠會怎麼樣

螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹膏稀而不聚，口感上會差很多，並且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。

3.螃蟹蒸太久會怎麼樣

螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着給人木屑的口感，蟹膏和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會下降很多。

4.清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎

清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。

螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此，越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。

5.死蟹還能清蒸嗎

螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾淨衞生，因此，大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕，常温下只要十幾分鍾就能使螃蟹變質，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。