蒸閘蟹需要多久
蒸大閘蟹的時間與大閘蟹的大小有關。
一般來説，如果購買的大閘蟹在3~4兩，需要蒸12分鐘；如果在4兩以上，需要蒸15分鐘才能熟透。
不過，如果不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。
最佳時間是15-20分鐘，因為這時蒸出來的大閘蟹才是最鮮嫩的。
總之，蒸大閘蟹的時間要根據大閘蟹的大小來確定。
蒸大閘蟹的時間與大閘蟹的大小有關。
一般來説，如果購買的大閘蟹在3~4兩，需要蒸12分鐘；如果在4兩以上，需要蒸15分鐘才能熟透。
不過，如果不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。
最佳時間是15-20分鐘，因為這時蒸出來的大閘蟹才是最鮮嫩的。
總之，蒸大閘蟹的時間要根據大閘蟹的大小來確定。
1、做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。
等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：
2、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
3、蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便。
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在水燒開後，將大閘蟹放入鍋中蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色即可。
中華絨螯蟹，又名河蟹、毛蟹、螃蟹、大閘蟹、清水蟹。屬高等甲攻殼動物，在動物分類學上，隸屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，十足目，弓蟹科，絨螯蟹屬。
大閘蟹一般蒸多長時間
大閘蟹一般需要蒸20至30分鐘左右才熟，具體蒸制時間需要根據大閘蟹的數量、個頭等因素決定，如果個頭比較大，殼比較厚，需要適當延長蒸的時間，以防細菌沒有完全被殺死，一般以殼全紅為蒸熟的標準。
大閘蟹一般蒸多長時間
清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，可以享用到原汁原味的口感，製作方式還很簡單，只需要將其放在清水裏洗淨後，用繩子綁成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。
蒸大閘蟹時，用繩子將其兩個螯腳和八條腿綁起來，目的是避免在蒸的過程中螯腳脱落，蟹黃和蟹油流出，降低食用的口感及口味。
正常情況下，3兩以下的大閘蟹大概需要蒸15-20分鐘左右，4兩以上的大閘蟹大概需要蒸20-25分鐘左右，體重每增加1兩，蒸的時間就大約增加2分鐘。
蒸大閘蟹多久
大閘蟹一般蒸15-20分鐘左右的時間。
主要適用於個頭中等的大閘蟹，要是大閘蟹個頭大一些，那麼蒸這麼長的時間可能蒸不熟，這時候就需要增加時間，具體加多少看大閘蟹大小而定，一般需要蒸到大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
蒸大閘蟹之前，需要將大閘蟹清洗乾淨，記住需要徹底將其清洗乾淨；清洗乾淨後可以用繩子將蟹腿幫助，這樣可以防止大閘蟹蒸的時間亂跑，導致蟹黃或者蟹膏流出；隨後可以放一些生薑片或者葱段，蒸的過程中可以起到去腥作用；最後蒸15-20分鐘左右開鍋確認，蒸熟後將其拿出蘸料進行食用即可。
大閘蟹一般建議現做現吃，是不建議隔夜進行食用的，因為大閘蟹中的蛋白質、氨基酸、維生素、糖分等，是很容易發生變質的，加上大閘蟹又是在8-9月份上市，這時候天氣比較熱，隔夜保存不當很容易導致大閘蟹變質，食用後會加重人體胃腸道負擔。
其次就是大閘蟹中的組氨酸隔夜後會分解成不利於人體健康的物質，食用後可能導致中毒，因此為了自身的健康，隔夜的大閘蟹是不建議吃的。
蒸大閘蟹需要多長時間
蒸大閘蟹一般的話也就是15到20分鐘左右。
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。總之，蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。
蒸大閘蟹有很多種方法，一般是用涼水下鍋，這樣的話在蒸的過程中不會導致大閘蟹的腿會掉，蒸的時候時間的把握是很重要的，時間不可過長，雖説大閘蟹美味，但其中有寄生蟲，所以高温蒸煮是很有必要的，高温蒸煮可以殺死細菌。
挑選大閘蟹方法：
1、區分公母：
腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圓圓的就是母蟹，一般9月份是吃母蟹的最佳季節，而10月份是吃公蟹的季節。
2、看蟹殼：
好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，而且平滑有光澤，這一點公蟹和母蟹都一樣。
3、看腹部：
不管是公蟹還是母蟹，都要挑選腹部比較白的。公蟹腹部平一點的比較好，母蟹腹部看着圓潤飽滿的比較好。成熟的公蟹下圖標識的位置是微紅的。
蒸大閘蟹要多長時間？
01
15-20分鐘左右
蒸大閘蟹是秋天最常見的一道美味，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，食用後有很不錯的養生價值。蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右。因為大閘蟹生活在水裏，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高温，用高温蒸15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。
大閘蟹一直是河鮮界的一大美味，這其中陽澄湖大閘蟹又是其中的佼佼者。大閘蟹有很多種做法，但是能保持原汁原味的，還是清蒸大閘蟹。在蒸大閘蟹的時候，一般來説是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脱落，時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。雖説大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高温蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。
蒸大閘蟹一般選擇體型中等的大閘蟹，而且身強力壯生命力足，這種蟹肉多，價格也是適中的，不會很貴。接着清理它，準備一盆冷水，加進少量的白酒，將大閘蟹放進去大概10分鐘，既可以消毒殺菌，又可以讓大閘蟹突出髒物。然後就用軟毛牙刷來刷它的身體各個部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。因為大閘蟹本就是湖蟹或河蟹，總會沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的調配。我們需要準備生薑片，放到蒸鍋裏面，可以在大閘蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般還需要使用繩子把大閘蟹五花大綁。防止大閘蟹在蒸煮的時候，蟹黃自己流出來。
接着蓋上蓋子，等時間了，大概15分鐘左右，具體的時間可以按照大閘蟹的大小來判斷，時間一到，可以先觀察一下具體情況，最好使用玻璃鍋蓋方便觀察，差不多的話就可以出鍋了。
大閘蟹與甲魚一樣長期以來被人們看成滋補佳品。的確，大閘蟹是高蛋白食品，具有豐富的營養。但從中醫的角度來説，大閘蟹屬於陰性食品，對於一些特殊人羣是應當適當的，在食物的搭配方面也應該有所注意：
1、過量地使用大閘蟹會造成孕婦流產。
2、哮喘病、氣管炎患者過量食用會加重病情。
3、最好不要與柿子、西瓜等陰性食品一起使用。
4、使用大閘蟹時最好應用熱過的白酒、紹興酒等來“暖胃”。
大閘蟹要蒸多久
大閘蟹一般蒸10-15分鐘，大小不同，時間也有區別。
2-3兩的大閘蟹，蒸10分鐘左右：放熱水，大火蒸5分鐘，然後小火5分鐘即可；
3.5-5兩的大閘蟹，蒸15分鐘：熱水煮沸蒸7分鐘；然後小火8分鐘。更大的蟹，可以稍延長2-3分鐘。
蒸大閘蟹的方法：
1、用刷子把大閘蟹刷清理乾淨。
4、蓋上蓋子，上汽後大火蒸10分鐘即可。
5、蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調成汁。
6、蒸好後蘸汁吃就可以了。
注意事項：
2、大閘蟹一定要蒸熟才能食用，蒸制的時間要根據大閘蟹的大小來決定，普通大小四兩左右的至少要蒸十五分鐘。
3、螃蟹一定要選用鮮活的，死蟹會釋放出毒素，是不能食用的。
4、螃蟹性寒，吃的時候要搭配生薑做的蘸料一起食用。
5、螃蟹不能與柿子和茶水同時食用。
大閘蟹一般蒸多久能熟？
大閘蟹生活在淺水區，很容易被攜帶細菌，因此大閘蟹一定要徹底煮熟後再食用，一般10-15分鐘即可，蒸得久了，大閘蟹的肉質會變柴，口感會變差很多，因此時間到了就要立即關火、端出食用。
不過蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把大閘蟹的後蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，那麼就説明已經蒸熟煮透。
想要了解更多關於大閘蟹的相關信息，推薦諮詢蟹公館大閘蟹。蟹公館創立於2009年，是一家以品質大閘蟹為主打產品的全國直營連鎖品牌，蟹公館總部養殖基地位於江蘇蘇州，運營中心設於上海寶山，並且在北京、上海、廣州、天津、成都、濟南、長沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、瀋陽等核心城市設有十幾家銷售直營分店，客户遍佈全國300多個城市。
蒸大閘蟹多長時間
蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好並腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。
蒸大閘蟹多長時間
用麻繩把大閘蟹綁好並腹部朝上放置是為了防止大閘蟹的腿脱落或蟹黃流出來。
大閘蟹一定要清洗乾淨再上鍋蒸，可以用乾淨的牙刷將蟹身及蟹腿都刷洗一遍，並放在清水中浸泡30分鐘左右。
為了使大閘蟹的味道更好，可以在大閘蟹的上面放適量的葱段、薑片等，也可以滴入幾滴料酒。
大閘蟹蒸多久
根據大閘蟹的大小，蒸的時間也略有不同。2兩左右的大閘蟹，大火將水燒開後，轉中火蒸10分鐘，再關火燜2分鐘後即可出鍋。3兩左右的大閘蟹，大火將水燒開後，轉中火蒸12分鐘，再關火燜2分鐘後即可出鍋。4兩的左右大閘蟹，大火將水燒開後，轉中火蒸15分鐘，再關火燜2分鐘後即可出鍋。
蒸大閘蟹的具體做法：
2、大閘蟹放蒸籠裏，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸12分鐘，再關火燜2分鐘。
3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸着蘸料即可。
蒸大閘蟹的注意事項：
1、螃蟹最好綁着腿上鍋蒸，可以防止螃蟹掉腿。
2、蒸螃蟹的時候加點葱花、生薑和料酒在鍋內，隨着蒸汽，這些調料可以掩蓋螃蟹的腥味。
4、蒸的過程中，千萬不要打開鍋蓋，一次性蒸熟，否則會影響螃蟹的口味。
5、吃螃蟹的時候，搭配薑末和香醋，螃蟹蘸着姜和醋吃，可以抵消螃蟹所帶來的寒性。
請問大閘蟹蒸多長時間
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲。螃蟹的蒸制時間不能一概而論，因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹，需要的時間是完全不同的。整隻活螃蟹需要先將水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。總之，蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。
大閘蟹需要蒸多久才熟
大閘蟹清蒸，需要水煮開之後，蒸15-20分鐘即可。點擊諮詢大閘蟹禮卡/禮盒最新價格
一般而言，大閘蟹的數量較多時，蒸的時間需要更長，而大小也是影響蒸的時間的因素之一。對於每隻重約100克的中等大小的大閘蟹，一般需要蒸約15分鐘，而重量更大、身體更飽滿的大閘蟹，則需要更長的蒸煮時間。
清蒸大閘蟹一般步驟如下：
第一步：首先要把大閘蟹洗乾淨，可以用新買的鞋刷來洗，非常方便，大閘蟹的繩子可以不解開，防止蟹夾傷人；
第二步：蒸鍋中放入適量的清水，待到水燒開之後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，這樣主要是為了避免水蒸氣傷到蟹黃；
第三步：將薑切片，將切好的薑片放到大閘蟹肚子上，同時開水中放入紫蘇包，主要是為了給蟹去腥，同時如果想吃不一樣的口味，也可以適當的放入一些其它佐料，然後蓋上鍋蓋，用中火蒸15-20分鐘；
第四步：開鍋，調配醬汁，就可以開始吃了，切記蒸熟的大閘蟹不能放置太久，最好是趁熱吃，這樣蟹肉才更加美味，不過小編建議大閘蟹原汁原味更好吃，不易放入過多的填料，即使不放醬汁也是非常美味的。
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