菱角快速去皮的方法

1、生菱角一份，洗淨外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

4、菱角多的話，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。

6、然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。

7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。

8、可以依次把所有的菱角按這個方法剝完，不吃的可以冷藏在冰箱。