辣椒醬怎麼做好吃，辣椒醬怎樣做才好吃

1、準備5斤辣椒用清水將它清洗乾淨，然後再晾乾表面的水分，去掉辣椒蒂和裏面的辣椒籽，把辣椒切成小塊，放在料理機中將它打碎，把辣椒碎裏面的水分攥一下備用。

2、準備生薑180克用到切成片放在料理機中打碎，大蒜450克拍散放在料理機中打碎。

3、將打好的辣椒，生薑和大蒜都放在一個盆中，加入70克鹽，105克白糖，28克左右的味精，再加入黃豆醬350克，米醋250克，將它攪拌均勻。

4、準備一個乾淨的玻璃罐子，將攪拌好的辣椒醬裝進罐子裏，直接吃就可以，也可以蓋上蓋子密封保存2個月，口感還是很脆的。