花甲的家常煮法

1、食材：花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一塊；香菜1根。

2、做法：花甲冷水下鍋，水中加點料酒，焯水，因為有的花甲裏面有沙子。焯好後涼一點再洗乾淨備用。

3、鍋燒熱，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水，煮5分鐘左右就可以了。

4、出鍋前加少許胡椒粉，鹽。紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮，然後再撒香菜或者葱花即可食用。