青筍能生吃嗎，青筍能否直接生吃

1、青筍能生吃。青筍是一種比較常見的蔬菜，青筍外面有一層比較厚的皮，將皮去掉以後青筍心是非常脆而且多汁的，可以直接生吃，口感也比較好，也可以加醋蒜等調味料進行醃製，熱炒也是一種比較好吃的菜品。

2、青筍能夠增強胃液消化液的分泌，從而促進消化和吸收，而且還能起到輔助降血壓和緩解便祕的效果，對於高血壓引起的頭暈、四肢麻木等不適症狀均有一定的改善作用，青筍裏面豐富的膳食纖維能夠促進腸道蠕動、幫助排便，青筍裏面有豐富的維生素能夠促進排尿。

3、青筍裏面的草酸含量比較少，所以不需要焯水來去除草酸，青筍裏面的營養物質大多是水溶性的，焯水以後反而會導致營養物質流失，所以將外面的皮去掉以後，切成片或者切成絲進行涼調就可以，能夠很大程度上保留營養物質，口感也非常爽脆，不過不可以一次性吃得太多，否則有可能會引起胃痛、腹瀉等不適症狀。