醬雞胗怎麼醬好吃正宗
1、主料:淨雞胗1000克。
2、調料:紅色老滷1000克,葱段20克,薑片10克,香油適量,五香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量)。
3、雞胗用温水浸泡,刮洗乾淨。
4、鍋內放入清水燒熱,放入雞胗,加熱奎沸,待雞胗燙透撈串,再用清水沖涼。
5、鍋內放入適量清水,加入紅色老滷、葱、姜、香料包,燒沸後放入燙好的雞胗,用慢火醬熟,取出後抹上香油即可。食用時切片裝盤。
1、主料:淨雞胗1000克。
2、調料:紅色老滷1000克,葱段20克,薑片10克,香油適量,五香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量)。
3、雞胗用温水浸泡,刮洗乾淨。
4、鍋內放入清水燒熱,放入雞胗,加熱奎沸,待雞胗燙透撈串,再用清水沖涼。
5、鍋內放入適量清水,加入紅色老滷、葱、姜、香料包,燒沸後放入燙好的雞胗,用慢火醬熟,取出後抹上香油即可。食用時切片裝盤。