幹鍋花菜
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
菜花：400克; 五花肉: 150克;蒜苗: 1根; 辣椒醬：1湯匙;生抽：1湯匙;白糖：少許;紅尖椒：3個;色拉油：適量;
幹鍋花菜的做法
花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵
入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用
五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
鍋燒熱放油，油熱下大葱白爆香
下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份出一部分
加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香
倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
加入一湯匙生抽
再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右
把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了
