荸薺能不能生吃，荸薺可以生吃嗎

1、荸薺可以生吃，但最好不要生吃，以避免感染薑片蟲病。

2、荸薺生長在泥沼中，表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是薑片吸蟲囊蚴，當人生吃荸薺時，薑片吸蟲囊蚴未被殺滅即被吞入，在十二指腸脱囊成為幼蟲，幼蟲在小腸內經過1-3個月的時間發育為成蟲併產卵，危害人體健康。