西紅柿鮮蛤湯怎麼做
西紅柿洗淨去蒂切小塊,薑切片,蒜切片,蛤蜊浸泡1小時後洗淨,鍋中水燒開,放蛤蜊煮至開殼後撈出,油鍋燒至7成熱,放姜蒜片爆香,放番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛,加水燒開,放蛤蜊繼續煮3分鐘,加鹽、雞精、香油幾滴拌勻即可。
西紅柿鮮蛤湯怎麼做?
主料:
西紅柿1個,蛤蜊200克;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,鹽1勺,雞精半勺,香油幾滴;
西紅柿鮮蛤湯步驟:
1.蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨;
2.西紅柿洗淨去蒂,對半切開後切小塊,姜1塊切片,蒜2瓣切片;
3.鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊煮至開殼後撈出待用;
3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入姜蒜片爆香,放入番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛後;
4.加入適量清水燒開,放入蛤蜊繼續煮3分鐘;
5.加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴拌勻後撒上葱花即可。
小貼士
1、蛤蜊肉的營養價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
2、蛤蜊肉質鮮美無比,被譽為天下第一鮮,營養全面豐富,低熱量、高蛋白、少脂肪,一般人羣均可食用。今天帶來一道西紅柿蛤蜊湯,做法簡單,營養美味,一起來試試吧!
3、蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙。