水煮魚片的做法和步驟 知經驗 健康美食 3.79K 大中小設置文字大小 1、將魚頭、魚骨和魚肉裏分別加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻。2、加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻,醃製10分鐘。3、將幹辣椒和乾花椒放入鍋裏,小火炒香,出鍋待用。4、鍋裏加水,燒開,放入豆芽焯水,撈出備用。5、鍋中倒油,放葱、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒、花椒、幹辣椒炒出香味。6、加水燒開煮兩分鐘,放入魚頭、魚骨、魚肉片,煮幾十秒即可。7、倒入豆芽容器裏,上面放上炒香的幹辣椒和乾花椒。8、淋上熱油,水煮魚片即可食用 TAG標籤:水煮魚 #