鴿子肉如何煮更爛

1、將鴿子宰殺後去除乾淨內臟，然後把山藥去皮切塊、生薑切片，再將黨蔘、紅棗洗淨備用。

2、鍋中倒入適量的清水，加入少許料酒、生薑，待到水煮沸後把鴿子放進去，煮至鴿子沒有血水後撈出備用。

3、拿出準備好的燉鍋，在裏面倒入適量的清水，再把鴿子、姜塊、山藥、紅棗、黨蔘和龍眼放入燉鍋中，小火燉2個小時左右。

4、最後再加入枸杞和少許鹽調味，攪拌均勻，小火煮5~6分鐘即可鍋。