鮑魚是開鍋蒸還是涼水蒸 知經驗 健康美食 6.15K 大中小設置文字大小 1、鮑魚用冷水蒸。2、熱水温度比較高,會致使鮑魚表面一部分的蛋白質迅速凝結,而內部的肉質還需要一段時間才會蒸熟,會導致鮑魚表面的肉質口感偏老。鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物,分佈於太平洋、大西洋和印度洋,被譽為餐桌黃金,海珍之冠。 TAG標籤:涼水 開鍋 鮑魚 #