美的電飯煲做蛋糕的做法介紹

1、用料：雞蛋4個、玉米油或植物油50g、牛奶60g、細砂糖70g、低筋粉80g、鹽1g、檸檬汁或白醋5滴。

2、準備材料，雞蛋分離，蛋清滴5滴檸檬汁。

3、蛋黃部分：20g細砂糖、1g鹽，加入蛋黃攪打均勻。將牛奶及色拉油攪打至融合倒入蛋黃中攪打均勻。先篩入2/3低筋麪粉，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀。再篩入剩下的1/3低筋麪粉，攪拌均勻至無顆粒的漿狀。

4、蛋白部分：50g細砂糖，分3次加入細砂糖將蛋白打發至硬性發泡。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，將拌好的麪糊倒入剩下的2/3蛋白霜內，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白與麪糊完全融合。

5、將蛋糕糊倒入底部抹好油的電飯煲內，上往下輕摔3下，以振去氣泡。按下美的智能電飯煲功能的蛋糕鍵即可，大概50分鐘就烤好了。