醉蟹要放冰箱嗎

1、未拆開包裝的熟醉蟹如果放在冷藏室內，可以存放一個月左右，如果是拆開包裝或者散裝的熟醉蟹，放在冰箱內只有三到五天的保質期。

2、如果將醉蟹製作好，放入乾淨的容器內，密封冷凍保存，這樣可以保存半年之久。

3、醉蟹分為生醉還有熟醉兩種，生醉就是選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理之後用高度的黃酒殺菌，然後放入醉料中醃製而成。經過熟處理後的螃蟹，根據調料的不同，還可以分為紅醉和白醉。

4、醉蟹在我國有很悠久的食用歷史，在盛產螃蟹的江蘇省興化市，吃醉蟹是一個很平常的事情，當地人喜歡將剛剛撈出來的螃蟹和去腥的食物一起吃。只是需要注意的是，生吃螃蟹其實很容易感染寄生蟲，所以在吃醉蟹的時候，最好選擇熟的。

5、製作醉蟹的時候也要好好清理螃蟹。可以選擇不用的牙刷，將螃蟹的兩邊用力刷洗，一定要仔細清理，如果螃蟹比較髒，可以反覆多清洗幾次。

6、另外，打開螃蟹的蓋子，從中間將排泄物從裏向外擠出來，再用流動的水沖洗一下，這樣螃蟹會清理的更乾淨。