炒牛排教程,怎麼炒牛排 知經驗 健康美食 3.09W 大中小設置文字大小 1、用料:菲力牛排1塊,荷蘭豆150g,胡椒粉2g,鹽2g,蛋清半個,澱粉2g。2、菲力牛排提前一天從冷凍移到冷藏室解凍,用廚房紙吸乾表面水分後切條。切條的牛肉加入鹽、胡椒粉、和少許澱粉。3、拌均勻後加蛋清抓拌均勻,最後加一點油避免翻炒的時候粘黏,而且肉質更滑嫩。4、鍋中放油炒香薑末,倒入牛肉,大火翻炒至變色。5、倒入荷蘭豆,加鹽、少量生抽翻炒均勻,荷蘭豆變色即可出鍋。 TAG標籤:牛排 #