嫩牛肉的做法,怎麼做嫩牛肉 知經驗 健康美食 3.29K 大中小設置文字大小 1、切牛肉的時候必須橫着切片,不要沿着紋路切。2、炒牛肉的時候要加生粉,不可過多。再加雞蛋清,會讓肉質更加鮮嫩。3、鍋裏的油要足夠,火開旺。仔細觀察,發現肉色變了就起鍋。4、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜肉入鍋翻炒幾下即可。 TAG標籤:牛肉 #