關於尖椒的醃製方法

1、食材：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陳醋、淡色醬油

2、小尖椒的醃製方法：將尖椒、大葱、姜、香菜洗淨瀝乾水分備用；將尖椒切絲用鹽醃製4小時後，將大葱、姜、香菜切絲後放入已醃製的尖椒內加鹽拌均，醃製30分鐘左右；再加入淡色醬油、陳醋拌勻；鍋內倒入食用油，加熱至8成時，加入花椒，當花椒炸到變黑並出香味時，起鍋並將熱油倒入已拌好的尖椒內，攪拌均勻放入容器，置於陰涼處，三四天之後就可以食用。