水果桃膠的正確做法，家常桃膠水果羹做法介紹

1、食材：桃膠適量、梨一個、銀耳適量、葡萄乾適量、香蕉2根、冰糖適量、澱粉適量。

2、桃膠要提前2天浸泡開，擇掉雜質清洗乾淨。雪梨去皮去核後切成小塊，銀耳提前浸泡好以後控幹水分。葡萄乾用水清洗乾淨，香蕉剝好後切成片。一個小碗中加入適量的澱粉、清水攪拌均勻。

3、砂鍋內加入適量的清水，水勺開後加入雪梨，大火煮開後加入銀耳，攪拌均勻後換中小火慢煮10分鐘左右後加入葡萄乾，再次攪拌均勻。小火慢煮，邊煮邊攪拌15分鐘左右，這時加入香蕉、冰糖攪拌均勻至冰糖融化。香蕉不宜煮過長的時間。

4、最後開大火慢慢倒入水澱粉，攪拌至湯濃稠。喜歡濃稠的可以加水澱粉，勾芡一下。不喜歡濃稠的可以不用加，銀耳本身就有黏性，煮出的甜湯就還可以。