蒸蟶子一般要蒸5分鐘對嗎

1、蟶子在上氣之後用大火蒸5分鐘左右就可以熟了，時間不能過長，否則會將蟶子煮的過老，影響口感。蒸蟶子比較簡單，我們將蟶子準備好，放到清水裏面浸泡，再往裏面滴一些香油，讓其將體內的沙子吐乾淨，再反覆的搓洗。

2、瀝乾水分之後將蟶子放到盤子裏面，加上薑絲、葱絲和一些料酒，然後放到盤子裏面，等上氣之後用大火蒸制5分鐘就可以了，出鍋後可以在上面澆一些適量熱油，再加上自己喜歡的調味料即可。