辣炒釘螺如何做才入味

1、材料：釘螺500g，薑絲少許，葱少許，大料少許，青椒3個，小米辣1個，蒜5瓣，啤酒半瓶。

2、釘螺洗淨，多洗幾遍。

3、準備葱薑蒜辣椒，大料。

4、起鍋燒油，放入大料，葱薑蒜、辣椒爆香，放入釘螺爆炒，適量加入味極鮮，老抽，翻炒幾下，然後加入鹽，雞精，糖，啤酒，啤酒沒過釘螺為最好，燒開以後悶煮5～8分鐘。

5、大火熬製湯汁變少，撒上少許香油，一道美味的辣炒釘螺出鍋。