肉鬆麪包
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
高筋麪粉：150克; 奶粉: 1大勺;雞蛋清: 1大勺;酵母(幹): 1小勺;肉鬆: 適量; 食鹽：1/4小勺;白砂糖：30克;水：70克;黃油：15克;沙拉醬：適量;
肉鬆麪包的做法
麪包按一般製作流程即可。麪糰揉至擴展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進行基礎發酵
發酵至2.5倍大即可
發酵好的麪糰排氣，分成4份，滾圓。醒發15分鐘。（更詳細的過程圖請看手工揉麪發酵步驟圖）
取一塊麪團，壓扁，從中間往下擀
再從中間往上擀。使成橢圓形（不要太長）
翻面，從上往下捲起來，邊卷邊收緊。並且注意將兩端往中間收
如此即可整形成橄欖形麪糰
在38度，濕度85以上的條件下進行最後發酵。大約40分鐘，發酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液（雞蛋：水=1：1）。放進預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右
出爐後，放冷卻架上冷卻後，取一個麪包，從中間切開（不要切斷）
在切縫裏塗上沙拉醬
合起來，在表面也塗上沙拉醬
在肉鬆裏滾一圈，再甩去多餘肉鬆，即可
