如何做鬆軟的雲朵麪包

1、蛋白120克、細砂糖20克、玉米澱粉10克、堅果15克、檸檬汁2克、牛奶50克、香草精1克。

2、加幾滴檸檬汁（香草精、白醋都可以），蛋白分2次加入細砂糖打發至偏硬性，加入玉米澱粉翻拌均勻。

3、烤盤墊油紙，整理打發好的蛋白成小山型，輕輕放上堅果和乾果。

4、放入預熱好的烤箱中層，150度烤25分鐘即可。